有限会社大丸屋(だいまるや)





今月のおすすめ

あだたら高原 酵母和牛

yeast
なぜ「酵母和牛」っていうの? 食品循環資源(米ぬか、規格外の食パン、うどん等)を、「酵母発酵」した飼料を食べており、和牛なので、「酵母和牛」という名前になりました。
sake
どんな酵母を使っているの? 日本酒の酒酵母を使っています。酵母発酵すると、ビタミン・ミネラルの消化吸収や香りが良くなるので牛が好んで食べます。
taste
酵母和牛のおいしさの秘密は? 微生物の働きで、牛の腸内細菌が安定し消化吸収がよくなります。そのため肉質は、アクや臭みが少なく柔らかくなりおいしいのです。
eating
酵母和牛をおいしく食べるコツは? 食用油は控えめに、焼き過ぎに注意してください。
酵母和牛の味をお楽しみください。